おかべ焼きそば
静岡県藤枝市
おかべ焼きそばは、静岡名産のお茶を練り込んだ緑色の麺が鮮やかな静岡県藤枝市のご当地麺料理です。
おかべ焼きそばの定義は、「玉露パウダーを練り込んだ麺」「肉を入れない」「和風だれ（麺のきれいな緑色を出すためソースは使わない）」の3つです。
具には藤枝市岡部町の名産のタケノコやシイタケを中心に、キャベツや天かすなどを加え、和風の醤油や酢にも合う組み合わせになっています。
藤枝市岡部町にある「ゆとり庵」というお店のご主人が、岡部町商工会にアイデアを持ち込み、おかべ焼きそばがご当地グルメとして研究・開発されました。
ゆとり庵 静岡県藤枝市岡部町岡部839-1
藤枝市観光協会
http://www.fujieda.gr.jp/contents/NOD112/428887.html
おかべ焼きそばは、お茶を練り込んだ茶そばならぬ茶麺を使うという見た目のインパクトがすごい焼きそばです。その茶麺がメインなので、具も味付けも茶麺を活かすように考えられていますね。
つけナポリタン
静岡県富士市
ナポリタンですが、つけ麺スタイルということで麺は様々なものを使用しています。
パスタに近い麺、中華めんに近い麺、などお店の味に合うものが開発されているそうです。
「つけナポリタン」の定義として「トマトをベースにしたWスープ」というものがあります。
Wスープのもう1つのベースは牛や野菜、魚貝、コンソメなど各店の味が決まる重要な違いになりますので、いろいろ食べ比べるのも楽しみの一つですね。
2008年、テレビ「チャンピオンズ」の企画で、ラーメン王と商店街のコラボとして開発されたメニューが「つけナポリタン」です。
番組企画とはいえ、その反響が大きく、手ごたえを感じたため、吉原地区ではプロジェクトチームを立ち上げ、本格的に検討を重ねていきました。
現在B-1グランプリで上位進出を目指して活動中です。
COFFEE SHOP アドニス
静岡県富士市吉原2丁目3-16
富士つけナポリタン大志館
http://www.tuke-napo.net/
プロが本気で作り上げたご当地麺メニューですね。組み合わせも良いに決まってますし、アレンジの幅をかなり広くできるルールなので、地域ぐるみで取り組みやすく、また、よそのマネと思われない工夫ができるというのも、「つけナポリタン」の世界がまだまだ広がり続ける、伸びしろがあるというのが末恐ろしいです。
