料理名
安養寺ら～めん
地域
長野県佐久市
特徴
安養寺ら～めんは、長野県佐久市で作られている「安養寺みそ」を使用して作られるラーメンです。麺や具やスープに決まりはなく、各店舗が工夫を凝らしています。
歴史
長野県佐久市安養寺で「安養寺みそ」が作られ始めたのが、信州味噌の発祥と言われています。
信州味噌の発祥の地なのだから、と味噌を使ったご当地ラーメンとして、2008年に開発されたのが安養寺ら～めんです。
2009年にはローソンがレンジ調理型のラーメンで、また10年にも冷やしバージョンで安養寺ら～めんを販売しました。
また2012年には寿がきや食品がカップラーメンとして販売しています。
公式サイト
コメント
安養寺ら～めんは、名前にもある「安養寺」の住職さんも知らなかったという信州味噌の発祥の地ということを見直して、そのご当地名物を使って作られたご当地麺です。
ラーメンは親しみのある日常的な料理ですから、地元でも愛されるでしょうし、またご当地で食べるからこそ意味のあるメニューというのは旅行者にとっても魅力ですね。
