スタミナラーメン
茨城県水戸市、ひたちなか市
茨城県のスタミナラーメンは、冷水でしめたモチモチの太麺に、とろみのついた熱々の甘辛醤油あんをたっぷりのせたラーメンです。これはスタミナラーメンでも「冷やし」と呼ばれ、醤油ラーメンにあんをかけるタイプの「ホット」もあります。
具にはキャベツ、ニンジンのほか、カボチャやレバーといったラーメンではあまり見ない具材も使っています。
昭和50年代、旧勝田市（現ひたちなか市）の「大進」であんかけラーメンが考案されたのが最初と言われています。
「寅さんラーメン」や水戸市の「松五郎」など現在でも人気のスタミナラーメン店は、このオーナーを本流としているそうです。
茨城県のスタミナラーメンは、冷たい麺のあんかけラーメンという組み合わせ、レバーやカボチャを具に使うなど、かなり個性的ですね！
お店ごとに発展してきたので、様々な味が存在していることもご当地グルメとして定着している証拠ですね。
那珂湊焼きそば
茨城県ひたちなか市（旧 那珂湊市）
「手延べせいろ蒸し麺」と呼ばれる、せいろで蒸してから手でほぐして延ばす作業が入った太麺で、もちもちした食感が特徴です。
那珂湊焼きそばの定義としては、この麺（わたなべ製麺所製作の麺）を使っていることがルールとなっています。
具や味付けなどは各店でアレンジしており、ソースだけでなく醤油味もあるそうです。
昭和30年ごろ、わたなべ製麺所の創業者と「喰い道楽 すみよし」の先代が東京で食べたソース焼きそばの味に惹かれて、地元で再現したのが始まりだそうです。
その後、戦後で物のない時代に、調理の簡単さと安さから、食堂だけでなく、駄菓子屋・もんじゃ屋などが出すようになり、那珂湊市だけで数十件になるほどの人気メニューになりました。
ご当地やきそばとして売り出し始めたのは最近で、2008年に「那珂湊焼きそばのれん会」が活動を始めました。
喰い道楽 すみよし
茨城県ひたちなか市湊中央1-5-12
もともとはアンコウが名物の海鮮料理屋さんです。
あまり知名度は高くないですが、地元で長く愛されてきたご当地グルメです。値段も安く、駄菓子感覚で愛されてきたのが分かります。
…あまりに身近な存在すぎて、ご当地グルメとして売り出すための分かりやすい特別感は言葉にするのは難しいかもしれないです。
