料理名
天理ラーメン
地域
奈良県天理市
特徴
スープのベースは豚骨や鶏がらで取り、ニンニクや豆板醤を加え、濃厚でこってりとしたパンチのある醤油味のラーメンです。
具にはニラ、白菜、豚肉が定番です。
歴史
1968（昭和43）年、屋台として開業した「彩華」が学生向けに作ったメニューが天理ラーメンの始まりと言われています。
奈良県内で有名な「天理スタミナラーメン」は、1980（昭和55）年にこちらも屋台として始まり、2000年に商標登録されましたので、「スタミナラーメン」として知られているのは、こちらのお店になります。
発祥のお店
彩華 屋台店
天理市別所町223 プライスカット天理北店駐車場内
公式サイト
彩華 公式
天理スタミナラーメン 公式
http://www.tenrisutaminaramen.com/
コメント
天理ラーメンはカップ麺になったり、テレビに取り上げられたりと、名前はよく知られているラーメンです。普通のラーメンよりも中華料理寄りの麺料理で、ピリ辛でニラやニンニクですから本当にスタミナが付く料理です。