宮津カレー焼きそば
京都府宮津市
焼きそばにカレーをかける。
店によって個性があり、汁たっぷりの「つゆだく」もあれば、普通の焼きそばの見た目の「ドライ」があります。
戦後まもなく、台湾出身の中華料理人・王さんが「平和軒」（現在は閉店）で出し始めたのが最初です。
平成21年度、宮津商工会議所が市内飲食店のマップを作る際に、カレー焼きそばを出すお店が8軒あることを知り、マップに特集として紹介しました。
この反響が大きく、テレビや雑誌、新聞などメディアで取り上げられます。
平成27年にはファミリーマートで「宮津カレー焼きそばドッグ」が発売。
これを監修したのがきっかけで『宮津カレー焼きそば会』が発足しました。
宮津カレー焼きそば会 http://curryyakisoba.com/
カレーに麺は、見るからに食欲をそそるご当地麺です。
お店ごとに全く異なる特徴がありますから、あちこち食べ歩きたくなりますね。
京都ラーメン
京都府京都市
京都ラーメンは濃い色をした、こってり醤油ラーメンが特徴的です。背脂を後のせするタイプや、鶏がらを強く出すなどお店によって異なるものの、京都名産の「九条ネギ」に合う濃厚なスープが使われています。
トンコツのあっさりした醤油が人気のお店もありますし、京都のイメージの薄味のラーメンもあるにはありますが少数派です。
麺はストレートで、かん水が少なく柔らかめが定番となっています。
1938年、京都駅付近で中国出身の店主が屋台でラーメンを出しはじめ、その後、1945年に京都駅東の塩小路高倉に店舗を構え、「新福菜館」を開店しました。
1949年には屋台で「ますたに」が、1953年には洋食屋であった旭食堂がラーメン専門店「第一旭」にして新たに開業、1971年には後に全国チェーンとなる「天下一品」が屋台で開業、と続々、京都ラーメンを代表するお店が誕生していきました。
新福菜館 本店
京都府京都市下京区東塩小路向畑町569
京都ラーメン（新横浜ラーメン博物館サイト内）
http://www.raumen.co.jp/rapedia/study_japan/study_raumen_kyoto.html
京都のイメージはうどんのような、薄い色、薄味でしたから、初めて京都ラーメンを食べに行ったとき、そのギャップに驚きました。
京都ラーメンと言えば特徴がこれしかない！というわけではなく、京都のラーメン文化を表わす、というのが正確な表現になるかもしれません。
