料理名
鳥中華
地域
山形県山形市・天童市
特徴
中華めんにそばつゆを組み合わせた麺料理。メニューに中華と名がついてますが、そば屋さんで食べられます。
特徴（具）
鶏肉、揚げ玉（天かす）、ネギ、ノリ、などそばつゆに合う具が載せられます。
発祥のお店
元祖と名乗るお店は2つありまして…
山形市「寿々喜そば屋」は創業自体が古く、テレビ等で取り上げられることも多いお店です。
天童市「水車生そば」はホームページで、まかないだったものを出し始めた、とエピソードが書かれています。
公式サイト
寿々喜そば屋 ぐるなび
https://r.gnavi.co.jp/gdg9b71c0000/
水車生そば 公式
コメント
そば屋さんなのに、鳥中華を頼む人が大半、というほど店の名物になる魅力的なラーメンです。
山形はご当地ラーメンの種類も多く、しかもちょっと変わったものが多いのは、それだけラーメン好きだからでしょうね。
あっさりとした鶏だしのしょうゆ味に合わさる麺が小麦になるだけで、よく知っている味と味の組み合わせなのに、未体験の世界が広がります。