料理名
青春のトマト焼きそば
地域
山梨県中央市
特徴
青春のトマト焼きそばは、ミートソースを薄味のソース焼きそばにかけて提供される料理です。
青春のトマト焼きそばを名乗る条件として、山梨県中央市特産の完熟トマトを使うこと、また中央市のブランド豚フジサクラポークを使うこと、1,000円以内に収めることが条件となっています。その他はお店の自由なので、それぞれのお店の個性や特長を出して提供されています。
歴史
青春のトマト焼きそばのルーツは、1970年代から山梨県内の洋菓子店チェーンの喫茶コーナーで「ミート焼きそば」として売られていた料理です。
このミート焼きそばは、時代の流れで見なくなっていきました。
2006年に近隣の市町村が合併し中央市ができた翌2007年に、中央市商工会青年部が中央市名産のトマトを売り出すメニューとして、「青春のトマト焼きそば」を再現しました。
現在では中央市内の定食屋、そば屋、中華料理屋など様々な飲食店で提供されています。
公式サイト
中央市商工会青年部HP
コメント
青春のトマト焼きそばは、そのネーミングからも分かる通り、懐かしの味として中高年に、また子供たちも好きなミートソース味なので地元で幅広く人気があるそうです。完熟トマトがさわやかな酸味を加えるので、しつこくなく食べられます。