料理名
スタミナラーメン
地域
茨城県水戸市、ひたちなか市
特徴
茨城県のスタミナラーメンは、冷水でしめたモチモチの太麺に、とろみのついた熱々の甘辛醤油あんをたっぷりのせたラーメンです。これはスタミナラーメンでも「冷やし」と呼ばれ、醤油ラーメンにあんをかけるタイプの「ホット」もあります。
具にはキャベツ、ニンジンのほか、カボチャやレバーといったラーメンではあまり見ない具材も使っています。
歴史
昭和50年代、旧勝田市（現ひたちなか市）の「大進」であんかけラーメンが考案されたのが最初と言われています。
「寅さんラーメン」や水戸市の「松五郎」など現在でも人気のスタミナラーメン店は、このオーナーを本流としているそうです。
公式サイト
コメント
茨城県のスタミナラーメンは、冷たい麺のあんかけラーメンという組み合わせ、レバーやカボチャを具に使うなど、かなり個性的ですね！
お店ごとに発展してきたので、様々な味が存在していることもご当地グルメとして定着している証拠ですね。