料理名
豊橋カレーうどん
地域
愛知県豊橋市
特徴
豊橋カレーうどんは、定義の5か条があります。
- うどん麺は自家製麺とする。
- 器の底から、ご飯、とろろ、カレーうどんの順に盛る。
- 豊橋産のうずら卵を具に使用する。
- 福神漬または壺漬け・紅しょうがを添える。
- 愛情を持って作る。
ご飯を先に盛るのは、丼の残った汁にあとからご飯を入れるのは抵抗があるという人に配慮したため。
先に上層部のカレーうどんだけを食べて、ご飯を崩さないように食べると、あとの楽しみを取っておけるのでオススメだそうです。
歴史
豊橋観光コンベンション協会が、地域おこしとして2009年ごろからご当地グルメを企画していました。
そこで、100年以上の歴史を持つ豊橋市のうどんを使ったメニューとして豊橋カレーうどんが開発され、2010年4月24日に豊橋市内40店舗で提供され始めました。
公式サイト
豊橋観光コンベンション協会
http://www.honokuni.or.jp/toyohashi/udon/
コメント
豊橋カレーうどんは、すっかり定着したご当地麺グルメですが、味わいを二種類楽しめるというのは面白い発想ですね。
一つの丼でよいことがイベントなどで提供しやすいということも考えられており、ただのブームではなく、じっくり考えて作られていることが分かります。