料理名
こうのす川幅うどん
地域
埼玉県鴻巣市
特徴
こうのす川幅うどんは、幅が7㎝～8㎝もある幅広のうどんです。滑らかな食感が特徴です。
厚みがあり食べごたえがあるので、モチモチした歯ごたえを存分に楽しめます。冷たくしても温かくしてもいいうどんです。
具や味付けなどは、普通のうどんと同じく、お店ごとに様々なメニューがあり、お店によってはうどんを川幅うどんに変える、といった注文方法もあるそうです。
歴史
2009年にまちおこしの一環として、鴻巣市にある荒川の川幅が日本一であることに由来して、09年8月に開発されたのが「こうのす川幅うどん」です。
17年現在は10店舗と2つの製麺所が川幅うどんの取扱店として紹介されています。
公式サイト
鴻巣市観光協会 川幅グルメ
http://www.konosu-kanko.jp/gourmet/kawahaba_gourmet.html
コメント
こうのす川幅うどんは、鴻巣市の日本一の川幅をモチーフにしたメニュー開発で生まれたご当地麺です。広いという特徴はうどんなら美味しく表現できますね。また、うどんそのものに特徴を持たせたので、飲食店も導入しやすかったかもしれません。
幅が広いというのは、見た目のインパクトと味と食感も普通と違うので、そこまで行って食べることに魅力がありますね。