料理名
男鹿しょっつる焼きそば
地域
秋田県男鹿市
特徴（めん）
焼きそば麺は粉末ワカメと昆布ダシ入りの特製麺で、ほんのり若草色です。
特徴（たれ）
男鹿で取れるハタハタから作る魚醤「しょっつる」をベースに塩味、または、しょうゆ味
特徴（具）
具は海鮮系でお店によって個性がありますが、ルールとして「肉は使わない」です。（ただしダシのもとになるベーコンやハムは可）
またイベントに出店する際は、統一してカニ爪、エビ、イカを使うことにしているそうです。
歴史
平成21年4月に発表され提供開始。
平成24年に「男鹿しょっつる焼きそば」で商標登録。
公式サイト
男鹿のやきそばを広める会 公式サイト
https://www.oganavi.com/yakisoba/
コメント
ご当地の名産品でご当地グルメを考えるという、ご当地グルメのお手本のようなメニューです。「しょっつる」は有名な調味料ですが、使い方がよくわからないので、口にしたり手に取ることは他地域ではなかなか無いものです。名前は知っていますが、味はどのようなものか…
なので、その地域に行けば食べることができるというのは魅力的ですし、料理法が焼きそばですから子どもも大人も気軽に頼めますね。