料理名
ガタタンラーメン
地域
北海道芦別市
特徴（スープ）
もともとガタタンという、とろみのついた塩味の中華風スープが芦別市の炭鉱マンに人気でした。
そのガタタンスープに中華めんを入れたものがガタタンラーメンになります。
特徴（具）
昔ながらの中華スープですから、豚肉、タケノコ、しいたけ、白菜、ナルト、ニンジンなどが入っています。
歴史
第二次世界大戦後、引き揚げて芦別に移住してきた中華料理店「幸楽」オーナーが始まりと言われています。
その後、芦別の炭鉱が閉鎖となり、芦別市自体が衰退してきたときに、ガタタンを観光資源とできないか考えるようになり、2006年に「ガタタンラーメン」が商標登録されました。
元祖のお店
幸楽 北海道芦別市北六条西4-13-18
公式サイト
芦別市観光協会 ガタタンのページ
https://go-to-ashibetsu.com/media/tag/gatatan
コメント
トロミが付いたスープは寒い北海道にピッタリです。ケンミンSHOWで取り上げられるなど、知名度も徐々に上がっています。