料理名
おかべ焼きそば
地域
静岡県藤枝市
特徴
おかべ焼きそばは、静岡名産のお茶を練り込んだ緑色の麺が鮮やかな静岡県藤枝市のご当地麺料理です。
おかべ焼きそばの定義は、「玉露パウダーを練り込んだ麺」「肉を入れない」「和風だれ（麺のきれいな緑色を出すためソースは使わない）」の3つです。
具には藤枝市岡部町の名産のタケノコやシイタケを中心に、キャベツや天かすなどを加え、和風の醤油や酢にも合う組み合わせになっています。
歴史
藤枝市岡部町にある「ゆとり庵」というお店のご主人が、岡部町商工会にアイデアを持ち込み、おかべ焼きそばがご当地グルメとして研究・開発されました。
発祥のお店
ゆとり庵 静岡県藤枝市岡部町岡部839-1
参考サイト
藤枝市観光協会
http://www.fujieda.gr.jp/contents/NOD112/428887.html
コメント
おかべ焼きそばは、お茶を練り込んだ茶そばならぬ茶麺を使うという見た目のインパクトがすごい焼きそばです。その茶麺がメインなので、具も味付けも茶麺を活かすように考えられていますね。